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[세계의 음식文化] 이탈리아의 음식文化

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작성일 23-02-01 16:14

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[세계의 음식文化] 이탈리아의 음식文化

레포트 > 사회과학계열
고대 그리스와 로마시대:
세계의 음식문화,이탈리아의 음식문화
-언어 : 이탈리아어

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-GDP : 2조669억$(세계8위)
(De re coquinaria’)

‘데 레 코퀴나리아
-기후: 온화한 지중해성 기후

-면적 : 301,340㎢

대표음식

(한반도의 1.5배)

일반적 특징

-부유층:육식文化(culture)

(파스타치오)이집트(대추)등
지역적 특징

-국토의 60%가 농지이며 나머지는 방목지로 이용
-인종:라틴계의 이탈리아인이 대부분
순서

식사예절
- 아프리카(칼쵸피),아시아(체리), 시리아
-인구 : 약 61,482,297명

-에스투리아인:곡물,채소위주
-가리발디에 의해 통일 국가로 성립 된지 150년이 채 지나지 않아 각 지역마다 서로 다른풍토와 역사를 바탕으로 한 전통,향토음식으로 서로 어울려 지금의 이탈리아만의 독특한 음식文化(culture) 형성
설명
아케스트라투스에 의해 최초의 이탈리아

출처

-종교 : 카톨릭(98%)

AD 1C경 그리스의 침공으로 인해동양의
-삼면이 바다인 반도국가로 해산물 풍부
요리책 저술함, 470가지의 요리법을 담음

식文化(culture) 및 식자재 유입:

-수도 : 로마(Rome)

식文化의 history 및 변천사
그 외 독일계,프랑스계 소수민족으로 구성
이탈리아
BC 4C경 그리스계 시칠리아 사람인

이탈리아 식문화의 역사 및 변천사 일반적 특징 지역적 특징 대표음식 식사예절 출처
다.

campusweek5 목록
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16117	리더십의 개념(槪念)과 당위성
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16112	[갈등관리] 갈등의 관념과 기능, 갈등에 대한 관점, 갈등의 과정, 갈등의 Cause (요인)

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