[자연과학] 일본의 음식 문화
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작성일 19-08-16 16:32
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日本(일본)은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역 이어서 평야가 적은 편이다. 기후의 변화가 많은 섬나라인 日本(일본)은 음식재료가 다양하고 해…(생략(省略))
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[자연과학] 일본의 음식 문화
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다.
日本(일본)의 음식 文化(culture)
`목차`
Ⅰ. 日本(일본) 음식 文化(culture) 형성 배경과 history(역사)
Ⅱ. 日本(일본) 음식의 개괄적 특징
Ⅲ. 日本(일본) 음식의 지역적 특징(심화)
Ⅳ. 日本(일본)의 정찬 요리
Ⅴ. 日本(일본)의 대표 음식
Ⅵ. 日本(일본)의 식기와 식사 예절
Ⅶ. 日本(일본) 특유의 도시락 文化(culture)
Ⅷ. 日本(일본)화한 외국 음식
Ⅰ. 日本(일본) 음식 文化(culture) 의 history(역사)
1) 日本(일본) 음식 文化(culture) 의 형성 배경
한 국가의 음식文化(culture) 가 형성되기 까지는 기후, 자연조건, history(역사) 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다 그 중에 가장 影響(영향)을 많이 받는 것이 자연조건 이라 할 수 있겠다. 日本(일본)음식이 고기요리보다는 회 요리가 발달했다는 것은 섬나라인 日本(일본)의 자연조건이 음식과의 연관성을 보여주는 좋은 예이다. 그리고 불교의 影響(영향)으로 고기는 별로 먹히지 않았다. 日本(일본)음식文化(culture) 를 이해하기 위해서는 日本(일본)의 자연environment(환경) 을 먼저 알아보는 것이 많은 도움이 될 것이다.
日本(일본)은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역 이어서 평야가 적은 편이다. 日本(일본)음식이 고기요리보다는 회 요리가 발달했다는 것은 섬나라인 日本(일본)의 자연조건이 음식과의 연관성을 보여주는 좋은 예이다.
기후는 전체적으로 온대 몬순 기후를 보이나...
日本(일본)의 음식 文化(culture)
`목차`
Ⅰ. 日本(일본) 음식 文化(culture) 형성 배경과 history(역사)
Ⅱ. 日本(일본) 음식의 개괄적 특징
Ⅲ. 日本(일본) 음식의 지역적 특징(심화)
Ⅳ. 日本(일본)의 정찬 요리
Ⅴ. 日本(일본)의 대표 음식
Ⅵ. 日本(일본)의 식기와 식사 예절
Ⅶ. 日本(일본) 특유의 도시락 文化(culture)
Ⅷ. 日本(일본)화한 외국 음식
Ⅰ. 日本(일본) 음식 文化(culture) 의 history(역사)
1) 日本(일본) 음식 文化(culture) 의 형성 배경
한 국가의 음식文化(culture) 가 형성되기 까지는 기후, 자연조건, history(역사) 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다 그 중에 가장 影響(영향)을 많이 받는 것이 자연조건 이라 할 수 있겠다.
기후는 전체적으로 온대 몬순 기후를 보이나 국내 위치에 따라 기후별로 차가 크다. 日本(일본)음식文化(culture) 를 이해하기 위해서는 日本(일본)의 자연environment(환경) 을 먼저 알아보는 것이 많은 도움이 될 것이다. 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 日本(일본)만의 요리를 만들어 내고 있다 日本(일본) 음식은 china(중국) 과 상당히 유사하나 그 중에서도 日本(일본)식의 독특한 文化(culture) 를 가지고 있다 그 중에 대표적인 것이 음식의 외형이나 그릇의 독창성이다. 日本(일본)의 기후는 대체적으로 고온다습하여 쌀의 재배에 적합하다. 즉 중앙산맥을 중심으로 서쪽은 한국 동해안의 影響(영향)을 크게 받는 편이고 동쪽은 태평양식 기후를 보이며 여름에는 고온 다습하고 동북 지역 이북은 겨울에 혹한을 나타낸다. 복잡한 해저지형과 난류, 한류가 교차하여 3380종의 해양생물이 서식하고 있다 日本(일본)의 북방해역은 세계 3대 어장의 하나이다.
日本(일본)은 호수가 많고 복잡한 해안선을 가진 항구가 발달했다. 방목에는 적합하지 않아서 목축업은 발달하지 않아 육류는 접하기 어려웠다.
