[포도주 만들기] 포도주 제조 實驗 (實驗보고서)
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작성일 19-11-09 06:13
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다음 으깬 포도즙을 발효 통에 넣은 후, 효모와 함께 7일에서 15일 정도 발효 시킨다. 이 과정에서 포도에 이산화탄소와 알코올이 발생하게 된다.
-스파클링 와인 : 화이트 와인의 제조법과 동일하게 포도즙만으로 처음에 발효시킨 후, 설탕과 효모를 함께 첨가하여 두번째 발효을 한다.
實驗보고서 작성시 많은 도움이 될 것입니다.
[포도주 만들기] 포도주 제조 實驗 (實驗보고서)
4. test(실험) 방법
순서
2)test(실험) 에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
포도주의 발효
5. test(실험) 결과
實驗목적, theory , 방법, 결과, 고찰 등을 자세하게 작성하여 이해를 도왔습니다. 로제와인을 같은 말로 핑크와인 이라고도 한다. 후에 발효 통에 포도즙을 넣고, 이와 함께 효모를 넣고 10일에서 20일 정도 발효 시킨다.
목차
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다. 1. test(실험) 목적
포도주 제조 실험 / 포도주 만들기 (실험보고서) 입니다. 실험목적, 이론, 방법, 결과, 고찰 등을 자세하게 작성하여 이해를 도왔습니다.
레포트 > 자연과학계열
포도 수확 – 포도 으깸과정 – 압착 – 주스 - 발효 – 앙금분리 – 숙성 – 여과 – 저장
1)제시된 test(실험) 과정에 따라 포도주를 제조한다.
-화이트 와인 : 잘 익은 포도를 수확한 후 바로 압착하여 포도즙을 만든다.
3. test(실험) theory(이론)
-화이트와인 제조과정
2. test(실험) 기구 및 시약
2. test(실험) 기구 및 시약
포도 수확 – 포도 으깸과정 – 발효 – 압착 – 후발효 – 앙금분리 – 숙성 – 여과 – 저장
설명
-레드와인 제조과정
1 test(실험) 목적
본문일부
-대조군 (소주, 포도주스, 포도주)
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-포도, 알코올, 설탕, 효모, 비이커, Poly glove, hot plate. Incubator
다.
-로제 와인 : 잘 익은 적 포도를 으깬 후 약 하루동안 포도즙과 포도껍질을 함께 보면서 색깔을 확인한다.
6. test(실험) 고찰
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
포도주 제조 實驗 / 포도주 만들기 (實驗보고서) 입니다. 실험보고서 작성시 많은 도움이 될 것입니다. 포도의 색상이 변하는 과정 중 만족할 때 발효조에서 즙을 분리하여 화이트 와인의 제조와 동일하게 양조시킨다.
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3. test(실험) theory(이론)
-레드 와인 : 잘 익인 적 포도를 으깬 후 그대로 발효시켜 포도 껍질의 색소가 나올 때 까지 잘게 으깬다.
