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[조리 영양] 식품조리시 일어나는 變化(변화)

페이지 정보

작성일 20-05-26 23:13

본문

[참고 자료] 윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사 손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
[조리 영양] 식품조리시 일어나는 變化(변화)
[참고 자료(資料)]

손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
조리, 식품조리시 일어나는 변화, 영양, 조리원리
레포트 > 자연과학계열
윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사
각 식품을 조리했을 때, 생기는 變化(변화)를 요약 정리(整理) 한 자료(資料)입니다.
각 식품을 조리했을 때, 생기는 변화를 요약 정리한 자료입니다.

7) 수조육류

설명
6) 달걀류
순서

4) 유지

2) 채소

3) 곡류 및 서류
1. 조리 시 식품의 change(변화)

8) 어패류
-목차-

Download : 조리원리.hwp( 60 )

1) 과일
9) 해조류
5) 우유 및 유제품
다.

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열람중	[조리 영양] 식품조리시 일어나는 變化(변화)

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